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    Corso CBT e Sottovuoto con lo Chef Francesco Poliandri
      La cottura a bassa temperatura è un sistema di  controllo della temperatura che consente di rispettare pienamente le caratteristiche degli ingredienti sia a livello gastronomico che nutrizionale. PROGRAMMA DEL CORSO - Manzo Sous Vide con radicchio al microonde e nocciole tostate - Vacuum Hamburger con ketchup al blender e maionese pastorizzata al minipimer - Petto di pollo a 65 gradi con mele miele finocchi e noci -...
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    BLU 3 e CITTÀ DEL GELATO organizzano una demo Teorica e Pratica dedicata alla lavorazione del gelato artigianale ottenuto esclusivamente con l'utilizzo delle "Eccellenze Contadine" realizzata proprio da "Citta del Gelato"   QUANDO Giovedì 28 Marzo 2018 ore 14,00...
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    Rational Cooking Live 2019
    Presso l'aula didattica della BLU 3 di Falconara M.ma potrete partecipare al Rational Team Cooking Live, un evento in collaborazione con Rational Italia. Durante il corso lo Chef dimostrerà le innovazioni e la qualità delle cotture con il SCC Rational, facendoVi provare personalmente la facilità d’uso e la grande flessibilità di questo nuovo prodotto! Le principali innovazioni nel Self Cooking Center...

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